教學大綱與進度

課程基本資料：

學年期	課號	課程名稱	階段	學分	時數	修	教師	班級	人	撤	備註
110-1	299537	台灣物質史	1	2.0	2	△	鄭麗玲	博雅課程(四)	52	2	◎106-108：歷史與文化選修。109(含)後：人文與藝術

教學大綱與進度：

教師姓名	鄭麗玲
Email	liling@ntut.edu.tw
最後更新時間	2021-09-15 00:25:47
課程大綱	經常在餐桌上作為調味的胡椒、灑在咖啡上的肉桂，你知道它們在台灣的歷史嗎？19世紀英國商人為了走私台灣的樟腦不惜炮打台南安平港，轟毀熱蘭遮城遺跡，難道只因為衣櫥急需樟腦丸？想知道台灣茶葉的歷史、番蕃薯的歷史嗎？這些一般史書中不會記載，或者簡單提到的東西，如果作為主角，可以看到怎樣的歷史面貌呢？本課程我們將這些統統看作物質史，以不同東西與台灣的關連，串連為台灣物質史。當然，除了課堂所提到的主題之外，你還可以想到更多隨著時代演進，新的「物質」在台灣發展的歷史。 Have you ever wondered when and how the spicy black pepper served on dining table and the aromatic cinnamon added to coffee were imported into Taiwan? And have you ever suspected the real motive of the British merchants who attacked the historic sites like Zeelandia and Anping Fort in Tainan in the 19th century only for the desperate needs of camphor? What about tea and sweet potatoes? These trivial and ordinary materials in daily life have never played the main roles in the documents of history; they, however, would take us into a totally different page if endowed with a broad scale of importance? This course is therefore aimed at the intertwining connection of such kinds of materials with the development of history in Taiwan.
課程進度	週次 課程主題 講義進度 一、 中秋節放假 二、課程說明 三、南島語族的遷徙 《槍砲、病菌與鋼鐵—人類社會的命運》 〈老鼠麵包樹與豬 南島語族的遷徙〉 四、 國慶日補假 五、台灣(原生)植物與諺語 《福爾摩沙植物記》 六、多種角度看檳榔 《福爾摩沙植物記》 七、稻與薯 《福爾摩沙植物記》 八、甘蔗 故事，「跨越時代的甜味—『糖』甜蜜成癮專題介紹」 https://storystudio.tw/article/gushi/february-featurett-intro/ 九、期中考週 十、樟樹與樟腦 十一、茶(維多利亞時代的茶，福鈞的故事)《植物獵人的茶盜之旅》p239-259 十二、鴉片 《台灣統治與鴉片問題》 十三、台灣植物大命名時代 《早田文藏—台灣植物大命名時代》 十四、高山的植物—以台灣為名 《通往世界的植物—台灣高山植物的世界旅史》 十五、課堂報告（一） 〈萬頃花田萬斛珠-日治時期臺北地區香花產業史初探〉 十六、課堂報告（二） 波蘿麵包沒有菠蘿/ 陳玉箴〈漢餅、台灣子、麵包〉 十七、咖啡或茶—喫茶店 十八、期末考週
評量方式與標準	期中評量30% 課堂報告及作業70%，包括以下項目： 個人課堂報告2回： 1. 5分鐘課堂講內容摘要整理 2.自選物品（口頭報告後，第十七週繳交個人書面報告） 3.課後作業約2~4篇 **使用自編講義，修課同學開學兩周內準備好**
使用教材、參考書目或其他	【遵守智慧財產權觀念，請使用正版教科書，不得使用非法影印教科書】 使用外文原文書：否 參考書目 吉爾斯．米爾頓《荳蔻的故事—香料如何改變世界歷史？》，台北：究竟，2001 吳永華《早田文藏—台灣植物大命名時代》，台北：前衛，2008 游旨介，《通往世界的植物—台灣高山植物的世界旅史》，台北，春山，2020.4 莎拉．羅斯《植物獵人的茶盜之旅》，台北：麥田，2014 潘富俊《福爾摩沙植物記》，台北：遠流，2007 劉明修著．李明峻譯《台灣統治與鴉片問題》 賈德．戴蒙《槍砲、病菌與鋼鐵—人類社會的命運》台北：時報，1998 蓋瑞．保羅．納卜漢《香料漂流記》 參考網站 https://storystudio.tw/article/gushi/february-featurett-intro/
課程諮詢管道	研究室分機3037 研究室位置: 共同科館大樓3樓304 Office Hours : 尚未確定 Email: liling@mail.ntut.edu.tw
備註	因應疫情發展，本學期教學及授課方式請依照學校網頁所公布之訊息為準： (https://oaa.ntut.edu.tw/p/404-1008-98622.php?Lang=zh-tw) ●上課方式：遠距上課 ●評量方式： **期中考、期末考採實體紙筆測驗或採線上報告** ●補充說明資訊： 本課程將保留學生一學期有三至五次到校上課及進行實體考試 到校上課或考試的同學，一律採固定座位、上課十分鐘後點名並拍照。可實體授課或分流實體課程時，採固定座位、固定成員方式進行，落實點名。 上課時師生應全程佩戴口罩且落實手部消毒，上課期間禁止飲食。