課 程 概 述
Course Description

課程編碼
Course Code
中文課程名稱
Course Name (Chinese)
英文課程名稱
Course Name (English)
總學分數
Credits
總時數
Hours
1410170 膳食與生活 Applied Nutrition on Life 2.0 2
中文概述
Chinese Description
藥膳在中醫理論指導下,將中草藥與實務相配合,運用傳統烹調技術和現代加工方法製成味、色、形俱佳的、更有保健和治療作用作之食品,其內容廣泛,迄今已有三千年之歷史。所謂藥食同源更是集中而深刻的體現了藥膳之重要性。本課程共分:湯膳概論、穀物湯膳、蔬菜湯膳、果品湯膳、畜肉湯膳、海鮮湯膳、藥草湯膳和美容養生湯膳等。
英文概述
English Description
The Applied Nutrition of Life is two credit hours course and design especially for technology students. This curriculum emphasizes on the clinical applications and action mechanisms of various food cooking of Chinese drugs. The curriculum trends will start from more details and bring a completely concepts. The subjects include some Chinese food cooking contain Chinese herbal and some skill to how to select a good quality Chinese herbal.

備註:

  1. 本資料係由本校各教學單位、教務處課務組、進修部教務組、進修學院教務組及計網中心所共同提供!
  2. 本資料僅供參考,正式資料仍以教務處、進修部、進修學院所公佈之書面資料為準。