教學大綱與進度

課程基本資料：

學年期	課號	課程名稱	階段	學分	時數	修	教師	班級	人	撤	備註
112-2	329112	生化工程實習	1	1.0	3	▲	林忻怡	生化所	20	0	上限17人

教學大綱與進度：

教師姓名	林忻怡　教師諮商時間(Office Hours)
Email	hbrunken@ntut.edu.tw
最後更新時間	2023-12-15 16:38:27
課程大綱	每週三小時一學分的專業必修課，旨在教導碩一新生學習各種生化工程相關的實驗原理與操作技術，以增進學生在未來進行生化實驗研究的知識與技巧。 The one-credit three-hour professional compulsory course is designed to teach the first-year graduate students various experimental principles and hands-on skills related to biochemical engineering.
課程進度	112 學年度第2學期 生化工程實習 暫定行事曆 temporary schedules (subject to change) 週數 日期(四) 課程內容 1 2/22 分4組(4-5人/組)，講解注意事項 (p3) 2 2/29 (上課) 酵母菌數計算p13，畫菌p18， 菌種放大至發酵槽p19，糖度計p16，離心機p17 3 3/07 (上課) 紅麴發酵之原理與注意事項講解p4-10 (實驗) 紅麴(黴菌)發酵實驗1 4 3/14 (四) (實驗) 紅麴(黴菌)發酵實驗2 (實驗) 畫菌 (25C培養) 3/18 (一) (實驗) 菌落放大至20cc 3/20 (三) (實驗) 菌種放大至200 c.c. 三角錐形瓶 5 3/21 (上課) 發酵槽滅菌、取樣、曝氣、攪拌、接菌等 6 3/28 (上課) 酒精蒸餾之原理與操作注意事項講解(p20) 7 4/04 放假 8 4/11 (實驗) 示範25oC曝氣葡萄汁，菌種放大至3L發酵槽 9 4/18 (實驗) 最後一次測糖度，分裝、離心 10 4/25 (各組) 第一組開始放大菌種 (由畫菌開始20cc200cc) 11 5/02 (各組) 第一組開始以發酵槽發酵果汁酒 (各組) 第二組此周開始畫菌及放大菌種 12 5/09 (各組) 第二組開始以發酵槽發酵果汁酒 (各組) 第三組開始菌種放大 13 5/16 (各組) 第三組開始以發酵槽發酵果汁酒 (各組) 第四組開始菌種放大 14 5/23 (各組) 第四組開始以發酵槽發酵果汁酒 15 5/30 (實驗) 第一組以製造出之水果酒蒸餾酒精 (實驗) 第二組以製造出之水果酒蒸餾酒精 16 6/06 (實驗) 第三組以製造出之水果酒蒸餾酒精 (實驗) 第四組以製造出之水果酒蒸餾酒精 紅麴收成 17 6/13 期末報告繳交，品酒，期末考
評量方式與標準	1. 期末成績: 期末考40%+期末報告60% 請不要以為這是實驗課就不認真對待考試 final grade = 40% final report + 60% final test - 3*number of classes skipped 2. 踴躍參與實驗可加分 (包括吃喝) 3. 上課或做實驗：遲到期末總分扣1分/次，缺課 期末總分扣3分/次 3 points will be taken off your final grade if you skip class once, 1 point if you are late for the class 4. 期末考缺考不補考，不提前考，考試開始後30分鐘未到該次考試成績乘以0.7計算 there will be no make-up exam, please show up for the test on time 5. 期末報告: 真實記錄實驗過程，(照片、數據表格、做圖、計算、討論、參訪過程及心得…) final report is a record of your experiments during the semester, please keep good notes and take photos if needed
使用教材、參考書目或其他	【遵守智慧財產權觀念，請使用正版教科書，不得使用非法影印教科書】 使用外文原文書：否 上課講義 notes will be give at the first lecture 修辭課程請加入LINE群組: 112-2 生化工程實習 https://line.me/R/ti/g/5rB-ukO5iE
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